自然芋そば へぎそば 270g
海藻の香りと爽やかな緑色が他にはない新潟だけのおいしさです。
越後伝統のへぎそば、自慢の喉ごしをお試しください。
「へぎそば」は、つなぎに布海苔（ふのり）を使用する新潟県の中越地方で産まれた新潟県伝統の蕎麦で、ツルツルした舌触りととてもコシがある独特な食感が特徴です。古くからの地場産業である織物を織る際に糊付け用に使われていた布海苔を、蕎麦のつなぎとして使用するようになったことが始まりと言われています。へぎそばの“へぎ”とは蕎麦を盛りつける木箱のことを言い、数人前を一つのへぎに一口大にまとめて盛りつけることから、「手振りそば」とも言われています。
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株式会社 自然芋そば
〒942-0331 上越市浦川原区長走848
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