太田製菓店 夜光
表面の砂糖の粒が月明かりでキラキラ輝く結晶のよう。
戦前から愛され続けている庶民のお菓子。上越のＢ級グルメ。
明治28年の創業当時から変わらぬ味。夜光は、小麦粉、卵、砂糖を練り上げた生地を板状に延ばし、花札大の大きさに切り、銅板の上で一枚ずつ焼き上げる。仕上げに、粒が残る程度に煮詰めた砂糖液にくぐらせ、自然乾燥すると出来上がる。食感はカステラとクッキーの中間くらい。食べてみると、どこか懐かしく、温かな味わい。四代目店主、自慢の夜光をご賞味あれ。
お問い合わせ先
太田製菓店
〒943-0154 上越市稲田3-5-13
TEL:025-523-2871